カスピ海ヨーグルト

ヨーグルトの永久機関
カスピ海ヨーグルトの特徴は、半永久的に牛乳からヨーグルトを再生産できることです。 それも、特別な専用の器具や機械などはいらず、清潔な入れ物と、新鮮な牛乳さえあればＯＫ。通常のヨーグルトと違って、常温（20〜30℃）で発酵するため、家庭でも比較的簡単に手作りできることや、知り合いに「株分け」できる楽しさがあり、今では日本中に広まっているのです。



牛乳を入れて混ぜるだけ！
つくり方は簡単。最初は、フジッコのホームページから種菌を購入して、牛乳と混ぜ、１〜２日ほど常温で放置します。 すると、牛乳は見事にとろ〜りとしたヨーグルトになっています。これがそのまま、次の種菌ともなるわけです。種菌は別の容器にうつして、冷蔵庫で保管しておきます。ここで注意しなければならないのは、雑菌が入り込まないように、熱湯で器具を消毒しておくことです。次回からは、菌が活性化しているので、７〜８時間でヨーグルトがつくれます。市販のヨーグルトに比べて酸味がなく、とっても食べやすくおいしいヨーグルトです。



独特な味わい
「カスピ海ヨーグルト」は酸味が少なく口当たりがクリーミーで、とろりとした独特の粘りがあることが特徴です。味わいにコクがあるので食べやすく、従来のヨーグルト好きの方にはもちろん、酸っぱさが苦手な男性やお子様、ご年配の方の栄養補給にも適しています。


カスピ海ヨーグルトは長寿食
ヨーロッパ東部の黒海とカスピ海に囲まれた「コーカサス地方」がカスピ海ヨーグルトのふるさとです。この地域は日本の北海道付近の緯度に相当し、四季があり気候も温暖なため、耕作や牧畜にも最適な地域です。 そして現地では「センチナリアン」と呼ばれるたくさんの100歳を超えるお年寄りが元気に暮らしていることから、世界でも屈指の長寿国として知られています。

ペットのおやつにもカスピ海ヨーグルト

カスピ海ヨーグルトは牛乳を入れて混ぜるだけで自宅で簡単に作れます。 酸味が少なく、まろやかで大変美味しく、我が家のワンコも大好物です。





人間が食べるのに美味しくて健康にも良いカスピ海ヨーグルトですが、犬の健康的なおやつとしても利用できます。 犬に牛乳をそのまま飲ませると腹を壊す心配があります。犬は人より乳に含まれる乳糖を分解する酵素が少ないため、下痢などの症状が出る場合があるのです。


そのため、牛乳を加工した乳製品が乳糖が少なくなるため、おすすめです。しかし、砂糖や塩分が後から添加された乳製品はワンちゃんの体にはよくありません。その点で、原料が牛乳と種菌だけのカスピ海ヨーグルトのは安心な上、自宅で簡単に作ることができ、良質のたんぱく質と豊富なカルシウム源になります。
　

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