安くておいしい鳥はむを作ろう！

鳥はむ（とりはむ）とは

鳥はむは本当のハムではありませんが、 食感がハムによく似ていて、鶏の胸肉と調味料だけで作れ、 低コストで簡単に作れることから人気の手作り料理です。


鳥はむが人気の理由
★鶏の胸肉という安い食材でつくれる。
★食感がハムに似ているが、調味料の量を調整でき、保存料や酸化防止剤が使われていないので健康的。
★作り方がシンプルで簡単
★サンドイッチサラダなど、作った後の用途が多様
★何よりおいしい


基本的な材料
鳥のムネ肉、塩、胡椒、蜂蜜、ジッパー

基本的なレシピ

下ごしらえ編
１　鶏肉に小さじ1杯分の蜂蜜をまんべんなく塗りこむ。



２　塩・胡椒をたっぷりすり込む。 （この時、バジルやお好みのハーブをすり込んでもＯＫ！）


３　ジッパーに鶏肉を入れて空気を抜く



４　冷蔵庫に2〜３日間保存する。


調理編
１　鶏肉をジッパーから取り出し、軽く水洗いした後、ボウルなどに張った水に入れ、30分〜1時間ほど塩抜きをする。



２　サランラップで形を整え、包む



３　沸騰したお湯に入れる



３　再沸騰したところで火を止めて蓋をし、6時間程度そのまま置く。



４　冷蔵庫で一晩程寝かす。


出来上がり!

キレイなピンク色になったら、成功！



サラダに入れてもおいしいです！

安く簡単に自宅で作れます。まだ作ったことのない方はぜひお試しあれ！

鳥はむおすすめリンク集

1. 鳥はむの館
   料理板＠２ちゃんねるの「鳥はむ」スレッドから派生したサイトです。鳥はむの作り方（失敗無し編）、鳥はむの学術的考察などを掲載。
2. 鳥はむスレッド　ガイシュツリスト
   鳥はむを使ったレシピを掲載。オリジナルのレシピにアレンジを加えていって自分だけのフレーバーをみつけよう！
3. 【鳥はむ】まとめページ
   よくある質問、初心者レシピなどを掲載。